昨年亡くなった、フランス料理界の天才、ジョエル ロブションが精選した、800のフランス料理のレシピ集です。ジョエル・ロブション 公式/Joël Robuchon JAPAN | LE。
全813ページの本で、800以上のレシピが、丁寧に食材から調理の過程まで紹介されています。ジョエル・ロブション 公式/Joël Robuchon JAPAN | Le Veau en。ただただ丹念にフランス語から英訳されたレシピだけが、写真もイラストも無く、文字だけで厳選したメニューだけが、スープからデザートまで、ギッシリと紹介されています。ジョエル・ロブション 公式/Joël Robuchon JAPAN | LE。
本はバードカバー版、20x24x5センチ、新品の本です。フランス料理の最高峰!13年間連続ミシュラン三ツ星。