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春のコレクション 栽培 科学史 ◆ 村松敬一郎 ★ 茶の科学 育種学 研究情況の紹介 展望 生産と需要 食品機能の研究面 生化学 加工科学 バイオテクノロジー 科学の詳細情報
《 rin_chan様 》きぬむすめ【精米】【〔玄米時〕約20㎏】。
。自然科学のためのはかる百科／渥美茂明(編者),尾関徹(編者),越桐國雄(編者),関隆晴(編者),西村年晴(編者)。工場改善の見方・考え方―改善は誰でもできる。軍陣外科学講義録 昭和14年。家蚕生化学。図解実験観察大事典 地学／磯貝文男(著者)。東北の石灰石資源 1954。これだけは知っておきたい実践診療のコツ 小児科疾患 漢方治療マニュアル＜疾患別臨床シリーズ２６＞。船の科学 １９７３年～９６年 不揃い１７０冊。東海層群火山灰層の研究 北勢自然科学研究会地学研究資料集。原子論の沿革 昭和4年。天皇陛下と山野草／大久保利美(著者)。骨相人相術講話 : 運勢改造。家族と家族療法。岩波講座 物理の世界 物質科学の展開〈8〉光と物質。マーケティング・サイエンス ★ 片平秀貴 ◆ 入門書 MDSS 消費者モデル マーケット規定 プロダクトマップ 選好分析 売上予測 市場反応分析。東部第六十二部隊二於ケル保育研究報告 昭和19年。日本近海における海底火山の噴火。陸上装備の研究開発(研究開発管理の参考)。彗星年表 1989～92年 4冊。はだしの医者 教材 第1～4分冊 吉林医科大学革命委員会。藤田啓介研究業績。[A12249671]量子情報通信 [単行本] 佐々木 雅英; 松岡 正浩。最新科学技術用語辞典／藤原鎮男(著者)。●現代生物学入門●全９巻セット●岩波書店●即決。[A12296281]幾何的モデル理論入門 改訂版。ホログラフィー材料・応用便覧／辻内順平(著者),岩田藤郎(著者)。家庭須知 薬用植物 昭和3年。[A12239399]無菌製造法に関する製造指針と品質管理―PIC/S GMP対応版 室井正志、 佐々木次雄; 齋藤泉。[A01232755]ライフサイエンス基礎生化学 [単行本] Larry G.Scheve; 駒野 徹。【科学史】社会科と理科のための発明発達辞典 田中文治・浦谷太郎 文英堂 歴史 技術 生物 機械工学 雑学【昭和25年】。【希少】ラジカル反応・活性種・プラズマによる脱臭・空気清浄技術とマイナス空気イオンの生体への影響と応用【ta02h】。『国際石炭大会記録 1963・10』日本石炭協会 1964年初版。☆けＢ‐181203レア◎〔科学史 ティラー 森島恒雄訳〕ルネサンス時代の科学。理學界 第２１～２４、３３～３９巻 （欠号あり、実１１２冊。百萬圓の数学【微分積分への敵前上陸】。建築のための地震工学
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カスタマーレビュー
オススメ度 4.4点
現在、3534件のレビューが投稿されています。
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■タイトル：茶の科学
■著者：村松 敬一郎
■ページ数：223ページ
■出版社：朝倉書店
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内容
内容（「BOOK」データベースより）本書は、茶の食品機能の研究面のめざましい近年の進捗を背景に、茶の科学全般にわたる研究情況の紹介を意図して編まれたものである。茶の機能の解説にかなりの紙面をあてたが、茶の栽培・育種学、植物栄養・生化学、加工科学、食品化学など、茶科学の主要分野をできるだけ網羅し、体系的に最新の知見を提供するように配慮した。
目次 1 茶の科学史2 茶の栽培とバイオテクノロジー3 茶の加工科学4 茶の化学5 茶の機能6 茶の生産と需要7 茶の科学の展望
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